冯占武 刘学蛟 吴娟 郎楠 吴高奇
摘要：为蛋鸭规模养殖获得高产提供技术支撑，根据山区地理条件和水资源及养鸭生产现状，该文从养殖场选址、科学配料、四季管理等方面进行总结推广应用，每产蛋1 kg消耗的饲料为3.09 kg，比往年原饲养方法消耗降低16.03%，并获得了高产目的。
关键词：蛋鸭；
产蛋期；
圈养法；
养殖技术
中图分类号：S834 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.21.004
Abstract：To provide technical support for large-scale breeding of laying ducks to achieve high yield，according to the geographical conditions，water resources and duck production status in mountainous areas，the site selection，scientific ingredients and four-season management were summarized and applied．The feed consumption per kilogram of laying eggs was 3．09 kg，which was 16．03% lower than that of the previous year，and the purpose of high yield was achieved．
Keywords：egg duck，Laying period，Captive method，Breeding technology
0 引言
传统规模养鸭多以终年放牧为主，产蛋量低。隨着农村产业结构的调整，特别是近几年着力巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接，各级政府加大了对农村养殖业扶持，推进了生态养鸭业发展，根据山区地理条件和水资源及养鸭生产现状，结合深入基层指导养殖农户发展情况，成功的总结和组装了产蛋期圈养法“三适、三推、二改、四到位”配套技术进行应用，获得棚舍养鸭高产，并且省饲料。
所谓"产蛋期圈养法” 就是在整个产蛋期间除每天让鸭子洗澡1～8次（15～25 min/次）外，每天关在棚内，进行人工饲养，以减少鸭子活动，形成安静环境，保证管养需要，达到增加产蛋量的目的。不仅每季度产蛋量增加，而且打破了受酷热盛夏和严寒冬季制约、产蛋少的瓶颈，提高了养鸭生产水平和经济效益，既有经济效益，又有社会生态效益。现将蛋鸭产蛋期圈养法“三适、三推、二改、四到位”配套技术要点介绍如下，供养鸭农户参考。
1 组装配套技术
1.1 三适选址和布局技术
1.1.1 选择适当水源条件
鸭场场址的选择，是养殖成败的重要因素之一，关系养鸭经济效益的高低。养鸭场建设选择必须具备水源。鸭属水禽，养殖过程中无论是洗澡活动、还是交尾配种都离不开水，所以养鸭首先要具备水上运动场，满足鸭日常生活活动。因此，鸭舍要建在水源充足的地方，即使是干旱的季节，也不能断水，要有新鲜水源灌入。同时还要具备戏水池排放水的利用，不能给周边水源和环境带来污染。
1.1.2 选择适当地势条件
符合当地政府有关养殖场选址要求，鸭场的附近应没有屠宰场和排放污水的工厂，离居民点500 m以上，并避开水源保护区和禁养区，环境偏僻、比较安静的地方，以免干扰鸭群，引起应激和影响产蛋率。选址建设时，必须背风向阳，具备排水良好，地势高燥不易被遭水淹的地方，切忌在易遭水淹的低洼地建场，同时建造鸭舍的场地要高于活动水面场地80 cm以上，最好略向水面最好倾斜，其坡度为5～10 ?，有利利于排水，土质最好是雨后容易干燥的砂质壤土。同时要交通便利，便于运送产品和饲料，以降低运输费用。
1.1.3 着力适宜建设布局
鸭场建设必须做到生产区与生活区分开，净道与污道分开，无害化处理区与生产区和生活区分开。生产区主要包括鸭舍、戏水池、活动场。其生产区入口处布局设置大门、消毒池和更衣室；
鸭舍布局在活动场和戏水池的北边，鸭舍的大门正对活动场和戏水池，向南开放，使鸭舍冬季能充分采光吸热，夏季能有效通风，避免太阳直晒，达到冬暖夏凉的效果，有利于提高产蛋率；
鸭舍大门前首先布局活动场，供鸭休息、梳理羽毛及避雨，活动场下再建戏水池，供鸭在水上运动。鸭舍建造如果夏季迎西晒太阳，舍内气温高和闷热，不但影响产蛋，而且容易造成鸭子中暑死亡，同时冬季易迎风入舍，降低舍内气温，增加鸭的饲料耗料量，减少产蛋量。根据试验，朝西北方向的鸭舍，用同样方法养鸭，与朝南的鸭舍相比，产蛋率要下降 10%左右，而且死亡率高，饲料消耗多，经济效益差。
1.2 三推广建造棚舍和戏水池技术
1.2.1 推广棚圈建造
根据山区地形，选择通风干燥、阳光充足的场地。按照因地制宜、就地取村，经济又安全适用的原则建造棚舍，并要做到冬天能避风向阳，夏季可免受阳光直射，保持舍内通风良好。鸭舍建造根据设计饲养鸭群数决定鸭舍占地面积。每100羽鸭的面积不少于14～16 m2（6～8羽/m2）。可以双列式或单列式，每栋棚舍宽5～5.5 m，长40～100 m，屋檐高2.5～2.8 m，屋顶用木或钢架制成三角架，顶部用夹心彩钢瓦或石棉瓦或稻草铺盖；
用水泥砖砌墙，内墙用水泥砂浆抹平，舍内按地面面积比例1∶10设置通气窗，过道1 m以上。舍内安装照明灯，及排风扇；
有条件情况下可安装恒温调控装置，这样棚舍内的温度不会受外界影响，一直保持在适宜的温度下，能有效提高蛋鸭的产蛋率。
1.2.2 推广运动场建造
鸭舍尽可能离水近些。棚舍前要有一块平坦的运动场地。运动场必须为鸭舍的1.5～2倍，面积每100羽鸭不少于25～30 m2，活动场采用水泥地面，一端紧连鸭舍，另一端直通水面，连接水面的倾斜处宽2～3 m，用水泥砂石做成25～30 ?斜坡并深入水底，基部用块石砌好，有利于蛋鸭下水和到活动场运动。活动场地可设置数处凉棚，或设置棚架，种植南瓜、佛手瓜或种植葡萄形成凉棚，供鸭休息、梳理羽毛及避雨、夏天乘凉。具备以上条件，每个劳力可管理500～600羽鸭，条件差的也能管300羽左右，比放牧饲养的劳动量轻得多。
1.2.3 推广水池建造
挖一口深为 1.5～2.5 m，宽2.5～3.5 m的水池，长度与鸭舍长度相当可适当缩短，进出口要求互相交叉，这样可以使全池的水得以流动。一般鸭舍与戏水池面积的比例为1∶2即可。戏水池与活动场周围用竹栏或塑料网围成一体，网高1m左右。戏水池的水通过沉淀处理达标后，有计划排放到稻田或果园利用，实现水资源种养循环利用。
1.3 二改科学配料技术
1.3.1 改单一饲料为科学配方
在产蛋期，一定要确保饲料中营养的全面性和稳定性，做到饲料的合理搭配保证蛋鸭产蛋期的营养需求。因鸭蛋所含营养价值很高，所以，日粮营养水平必须粗蛋白质保持在16%～17%，代谢能11～12.4 MJ/kg，粗纤维4%～5%，钙2.5%～3.0%，磷0.8%～1%、食盐0.3%～05%，当蛋鸭群产蛋达到90%时，粗蛋白质可调整到18%～19%。具体的日粮配方可采用玉米8%、大麦25%，麦麸21%、次面粉15%、碎米1%、米糠 8%、菜子饼8%、鱼粉7%、石灰厂8%。
1.3.2 改传统饲喂为科学饲料配制与饲喂
按照以上饲料配方，保证采购营料，严格按配方比例搭配饲料，进行加工粉碎和均匀搅拌。饲喂时加水拌成以手捏成团，松手即散为度。也可购买专用蛋鸭产蛋期全价饲料。精料4次/d，每羽每天平均喂150 g，冬天比夏天喂料量要多。同时每羽鸭每天要保证投喂100～150 g水草或优质牧草等青绿饲料，也可南瓜代替青饲料。当青绿饲料不能完全满足时，可逐步用家禽用的多种维生素添加剂代替。喂料时间为每天8：00喂料后便放鸭洗澡，饲养人员做好拾蛋、清粪、清除垫草等相关卫生清理工作，待鸭戏水活动好后，12：00饲喂第2次，18：00饲喂第3次，22：00饲喂第4次。饲料必须保持新鲜，现拌现喂，看槽投料，吃饱为度。
1.4 四到位饲养管理技术
主要是遵循春季是基础，夏季是保障，秋季不可忽视，冬季是关键的饲养管理原则，做好四季管理。
1.4.1 狠抓春季管理到位
春季气候由冷转暖，日照时数逐日增加，对产蛋很有利，是蛋鸭饲养管理十分重要的时期，也是获得高产基础季节。因此，首先要从数量上和质量上都满足鸭子的营养需要，不要怕饲料吃得过量。遇寒流侵袭要注意保温，保持鸭舍内干燥、通风。搞好清洁卫生工作，定期进行消毒。逢阴雨天要适当缩短活动时间。舍内垫料不要过厚，要定期清除，每次清除垫草时要进行消毒。同时增加照明，满足春初自然光照不足，有效刺激鸭性腺发育。
春季若遇梅雨季节，此时阴雨连绵，温度高、湿度大是蛋鸭饲养的难关。在梅雨季节管理上要做到“五勤”即勤打开门窗，要充分敞开鸭舍门窗，加强舍内空气流通换气，保持舍内充分通风；
勤换垫草，适当增加灯泡瓦数和个数，铺垫糠灰，保持舍内干燥；
勤清理，及时清理污染物和异物，及时疏通排水沟，和运动场积水，加强鸭戏水后运动管理，不让鸭带水入舍；
勤加工饲料，做到饲料新鲜，并加强饲料及原材料管理，保存必须放地干燥处；
勤观察和检查饲料情况，绝不能饲喂养发霉变质饲料。加强舍内及环境定期消毒，并对鸭群驱虫1次。
1.4.2 加强夏季管理到位
盛夏季节因气温高，加强饲养管理是保障。若管理不善，不但鸭群产蛋率显著下降，而且还可能导致死亡，造成更大经济损失。若精心饲养管理，鸭群产蛋率仍可保持80%以上生产水平。为了有效控制盛夏鸭舍内温度过高，达到防暑降温的目的。一是推行种瓜养鸭。春初在鸭舍及运动场周围多种南瓜和佛瓜，并牵引藤蔓覆盖舍顶和遮荫棚，起到隔热降温作用，还可为鸭提供代替防暑降温的青饲料。二是敞开门窗，卸下门窗草帘，加速空气流通，有条件的安置电风扇及降温设备，把舍内温度控制在25 ℃以下。三是降低圈舍养殖数量，不要超过4羽/m2，夜间让鸭露天乘凉，并在运动场开灯照明，防止鼠和野兽危害。早放鸭、迟关鸭，增加中午休息时间和下水次数。
产蛋鸭最适宜温度在13～20 ℃。夏季由于气温高，影响蛋鸭采食量，因此要加强饲料搭配，提高日粮中蛋白质含量，饲喂营养价值高，鸭喜食易消化的新鲜饲料，饲料做到现配现拌现喂；
多喂青绿饲料，或用南瓜切碎或捣碎后代替青绿饲料，能防暑降温，促进食欲；
饮水不能中断，并保持清洁；
加强鸭舍、运动场地及环境清扫和消毒，做到饮水盆、料槽吃一次清洗一次，保持地面卫生和干燥；
也可采取早放、迟关，增加中午鸭群下水时间和休息次数。
蛋鸭正常产蛋时间是在晚上23：00至第2天清晨，多集中在凌晨1：00—2：00。鸭群一旦受惊吓，可能会出现“夹蛋”或产蛋于水中等现象。因此，在舍内离地面2 m高处，每200羽鸭安装一颗15 w灯，可避免鸭群夜间无光而受惊吓“夹蛋”或产蛋于水中等现象。
1.4.3 着力秋季管理到位
秋季是冷暖空气交替的时候，秋鸭经大半年的产蛋，身体疲劳，稍有不慎，就要停蛋换毛，如果不加强饲养管理，鸭群产蛋率将会大幅度下降，达不到高产的目的。
秋季气温逐渐下降，在春夏季饲养管理的基础上，着力每天光照管理，确保每日光照保持在16 h以上，光照强度達到5～8 lx/㎡。努力调控鸭舍内的小气候变化幅度，使期舍内保持一定的恒温状态；
适当补充动物性蛋白饲料和无机盐饲料，以便增加营养；
加强饲养管理，保证各种条件正常稳定。
1.4.4 强化冬季管理到位
冬季常是产蛋率最低的季节。只要有效提供光照时间，强化防寒保暖工作，提高饲料配方中日粮代谢能的浓度，达到代谢能12.09 MJ /kg水平标准，粗蛋白质的含量，调控到17%，还可配喂青绿饲料或南瓜料；
尽管冬季气温低，当年春孵的新母鸭只要加强管理，其鸭群产蛋率也可达到80%以上生产水平。一是要将鸭舍四周用草帘或因陋就简用玉米秸秆遮盖严密，外加塑料薄膜封严，增加电灯功率和个数，舍内按每平方米增加100 W灯泡1个，每天4：00—7：00、15：00—20：00开灯增加光照，提升舍内温度，使鸭群正常摄食和保持安静。二是强化冬季舍内垫草和粪便利用与管理，尽量保持整个冬季舍内不清除垫草和粪便，按8～10羽/㎡增加单圈饲养量，充分发挥垫草、粪便发酵和鸭本身散发的热量，既能提升鸭舍一定温度，又能保持环境不变，但必须每天加垫草一次，同时晴天要加强贮备垫草翻晒，保持垫草干燥。三是强化鸭憩宿处和蛋窝的管理，要配置鸭用饮水器，避免饮水打湿憩宿处。固定蛋窝位置，保持垫草新鲜、干燥、柔软和卫生。四是强化鸭群戏水和运动管理，在12月中旬以前，晴天每天9：00和20：00可让鸭洗澡各1次，在12月中旬至翌年２月上旬，每天中午13：00洗澡1次，做到晴天多放，寒冷天气少放，下雪天不放，冬天洗澡时，让鸭上岸充分整理羽毛后，先赶入运动场干燥后进舍。由于鸭子对任何环境条件的突然改变都要不同程度地减少产蛋量，所以切忌饲料的突然变化、洗澡次数的增减，运动及饲养方式上等的过渡都要逐渐进行[1]。
2 主要生产水平和效益
3个养殖场推广应用统计，其生产水平和效益见表1。
从表1看出，2021年底，3个场存栏蛋鸭4353羽，平均产蛋率达86.47%，每羽产蛋233枚，全年产蛋101.58万枚（65 214 kg），养殖产值104.72万元，其中利润29.53万元，发病死亡率为3.09%。蛋料比为1∶3.09，每产蛋1 kg所消耗的饲料为3.09 kg，比2020年原饲养方法消耗降低16.03%，提高了养殖生产水平和经济效益。
推行水资源种、养循环利用，还能解决规模养鸭利用河流、山塘水库养殖带来对水体的污染；
推行种瓜养鸭，为鸭提供优质青饲料，改善了生态环境。实践表明，推行人工建池养鸭，科学配方饲喂，经济效益和生态效益明显，是当前助力巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴衔接途径之一。
3 提高产蛋方法
3.1 做好选优淘劣工作是基础
在养殖过程中，对眼小、眼珠不突出、头大颈粗短、背胸较窄、腹部容积小、两耻骨末端缺乏弹性而显坚硬或年龄在3岁以上的鸭均应及时淘然。
3.2 加强鸭舍温度控制是前提
蛋鸭虽然对外界温度的变化有一定的抵抗力，但是一旦超出其所能承受的温度范围，势必会影响到其产蛋率。据资料显示，成年鸭适宜的生活温度在5～27 ℃，而蛋鸭的适宜生活温度在13～20 ℃，蛋鸭的温度变化范围较成年鸭来说，波动幅度较小[2]。因此，必须通过在栅舍内安装电灯泡，既补充光照，又增加温度，特别是寒冷季节，必须增加电灯泡瓦数和个数，提升棚舍内温度。
3.3 促使发“性”不可忽视
蛋鸭的性欲越强，产蛋率越高。因此，产蛋鸭也要留 2%～3%的公鸭[3]。尽管公鸭不下蛋，空耗一些饲料，但公鸭在鸭群中有性引诱和性刺激作用，可促使蛋鸭性机能活动，产蛋量增多[4]。
3.4 加强科学配方飼喂是关键
铜仁市饲养鸭多为印江麻鸭，是三穗麻鸭一个品种群。麻鸭一般每年有2个产蛋高峰。一是3—5月，二是8—10月，这两个产蛋高峰过后还各有一、两个月产蛋缓慢下降时期。年产蛋量少者150个、多者300个左右，盛暑和寒冬进入寡产期。实行圈养法后，由于加强了人工饲养，摆脱了因采食天然饲料量不稳定而带来的营养不足问题[5]。通过采取科学配方饲喂，满足了产蛋鸭营养需要，加强四季温度调控，解决了受酷热盛夏和严寒冬季制约而产蛋少的问题，提高了养鸭生产水平和效益。
3.5 加强疫病防控是保障
在当前着力畜牧产业发展助力乡村振兴战略目标实现之际，畜牧业发展面临市场风险和疫病风险。养鸭要规避疫病风险，确保健康持续发展。一是加强“人、车、物、鸭、料”管控，禁止外来人员进入生产区域，坚持每周用用戊二醛癸甲溴铵溶液（用水按以1∶2 000～4 000稀释）或三氯异氰脲酸粉（配成0.16%溶液）或生石灰进行交替对鸭场棚舍及环境喷洒消毒，及时消除各种安全隐患。二是开展免疫抗体监测，通过监测结果制定有效疫病免疫程序，严格按程序开展免疫工作，提升鸭群整体抵抗力。三是每年夏末秋初蛋鸭停产换羽期间，投喂伊维菌素片剂 0.3～0.4 mg/kg体重，给蛋鸭驱1次虫，入冬后再给蛋鸭驱1次蛔虫。
4 结束语
在饲养中，产蛋期圈养法可以增加蛋鸭的产蛋率，要加强对农户饲养蛋鸭专业知识的普及，通过产蛋期圈养法“三适、三推、二改、四到位”配套技术进行应用，科学的饲养，饲养场地的建设及加强疾病的防控等方法，为提高蛋鸭的产蛋效益打下良好基础。
参考文献
[1] 幸奠权．冬季怎样使蛋鸭维持高产[J]，畜禽业，1995（12）：33．
[2] 高长会．提高蛋鸭产蛋率的关键技术[J]，养殖与饲料，2017（7）：34．
[3] 马峰，张建新，黄留柱，等．蛋鸭饲养管理中必须重视的若干技术问题[J]，今日畜牧兽医，2017（3）：46-47．
[4] 刘刚．蛋鸭高产技术[J]，农业知识，1995（8）：18．
[5] 徐德瑞．蛋鸭产蛋下降综合征及其防治措施[J]，福建畜牧兽医，2006（5）：74-76．
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